All posts in อาหาร

น้ำเต้าหู้ หรือ นมถั่วเหลือง มีอะไรดี

เป็นแหล่งไขมันและโปรตีนที่มีประโยชน์แก่ร่างกาย ในถั่วเหลืองยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน AB, B1, B2, B6, B12 ไนอาซิน และวิตามิน C, D, E และในเมล็ดถั่วเหลืองยังมี “เลซิทิน” อันเป็นสารบำรุงสมอง เพิ่มความทรงจำ

วัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารจีน 8 ชนิดที่เป็นสุดยอดอาหารบำรุงร่างกาย และบางชนิดเป็นถือเป็นยาป้องกันโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ ดังนี้

1.เห็ดหอมญี่ปุ่น มีคุณสมบัติต้านการเกิดอนุมูลอิสระในร่างกายที่ทำให้เกิดมะเร็ง

2.กระเพาะปลาสด มีสรรพคุณทำให้อาการร้อนในที่เกิดจากธาตุในร่างกายคนไม่สมดุลตามหลักหยิง(เย็น) หยาง(ร้อน) ให้ดีขึ้น ถ้าจะกินควรเลือกกินกระเพาะปลาสดของตัวผู้เพราะแข็งแรงกว่าตัวเมีย

ทุกวันนี้นะคะ ไม่ว่าจะไปที่ไหนๆ เราก้สามารถที่จะพบเห็นชาวางจำหน่ายอยู่ ไม่ว่าจะเป็นชาขาว ชาเขียว ชาดำ ฯลฯ ทั้งในรูปแบบสำเร็จรูป หรือยังไม่ได้ชงให้คุณได้เลือกซื้อตามความสะดวกของแต่ละคนนะคะ แต่เชื่อว่าหลายๆคนก็คงเคยลิ้มรสชาชนิดต่างๆมากันบ้างแล้ว แต่คุณรู้หรือไม่คะว่าชาชนิดต่างๆที่ท่านได้ดื่มเข้าไปนั้นไม่ได้มีดีแค่รสชาติดีเพียงอย่างเดียว แต่ยังมีคุณประโยชน์กว่าที่คุณรู้  แต่มีดีอะไรบ้าง เราจะมาบอกกันที่นี่เลยคะ

คุณๆ เคยรู้กันไหมคะว่า ในงานมงคลของชาวจีน หากมีการจัดโต๊ะจีน มักเสิร์ฟอาหารทั้งหมด 8 รายการ (ไม่นับรวมอาหารหวาน) เพราะว่าเลข “แปด” ในภาษาจีนนั้นออกเสียงคำว่า “โชคดี” และอาหารทั้ง 8 รายการนี้ ล้วนมีความหมายดีๆ ซ่อนอยู่ในเมนูทั้ง 8 นี้ โดยเฉพาะในงานแต่งงาน เราก็มักจะพบเห็น “มังกรและหงส์” อยู่คู่กันเสมอ เพราะว่าชาวจีนเชื่อว่า “มังกร” ถือเป็นตัวแทนของผู้ชาย และ “หงส์” เป็นตัวแทนของผู้หญิงนั่นเอง